Centraal Portugal is een bekende wijnstreek. Hier worden de Dão wijnen geproduceerd. De meest voorkomende druivensoorten in deze regio zijn :  Touriga Nacional & Encruzado.  Door de granietachtige ondergrond en de hoger gelegen wijngaarden  ontwikkelt deze wijn zijn  typische tannines . In het dorpje Santar verbouwt  Global Wines, één van de grootste wijnproducenten van Portugal, niet alleen het grootste gedeelte van zijn wijn, ook baten ze hier op een prachtige lokatie een fantastisch restaurant, Paço dos Cunhas , uit. Een echte aanrader !

U kan in het Dão ‘welkom center’  7 verschillende wijntjes proeven en daar uw keuze maken uit  5 verschillende routes.